福德正神

2013-09-17 23:49 太湖大闸蟹
  太湖是一个天然的湖泊,是中国的四大淡水湖之一。江南一直被人们称为是鱼米之乡,而太湖流域更是标准的鱼米之乡。太湖宽广无比,虽然没有大海那么浩瀚,但有时候在太湖中也有那种一望无际的感觉。太湖湖水洁净,正是这些优质的水,养育了一代代的人,全国8%的人士靠太湖水养育的,太湖流域占3%的面积,却创造了全国四分之一的财富,好水养好人。

比帆远影碧空尽,唯有太湖水洁净
   古时,太湖是中华绒螯蟹蟹寄居之地,野生的大闸蟹通过长江来到太湖,在这里觅食,成长,守望太湖。随着长江内大兴水利,加上自然环境的变化,能来到太湖的大闸蟹越来越少了,可是食蟹之人越来越多,于是在这样的大前提下。太湖边勤劳的渔民嗅到了商机,开始饲养人工太湖大闸蟹。一开始饲养的地方主要是靠近大陆的太湖边,因为这样围网和喂食等都比较方便。刚开始的时候人们还是小面积的养殖,怕没市场。但随着人们对大闸蟹的需求量逐年大增,太湖蟹农的数量也有一开始的几家发展到后来的上百家,越来越多的太湖渔民加入到了人工饲养大闸蟹的行列。太湖蟹农不擅于经商,但养出来的大闸蟹却非常的肥美,正是以优质的口感太湖大闸蟹重来没有缺过市场。太湖的蟹农是安逸的,只求有可以过日子的钱就行了,所以养蟹都是很用心的,质量保证是第一,这和当地的文化有关,因为当地的果农种植的都是本地好的水果,深受人们的喜爱,而养蟹自然也要养质量好的,人们喜欢的蟹。90年代香港人开始和太湖大闸蟹打交道,自从第一次和当地蟹农打交道后这一打就是二十多年,这是对太湖大闸蟹的肯定,对太湖蟹农的肯定。
  太湖蟹农,当地的渔民,在太湖中长大的,从小喝太湖水长大,吃太湖中湖鲜长大的。他们对太湖的感情那是普通人所不能比拟的,在他们眼中太湖就是他们的母亲。对母亲除了尊敬,就是要保护,虽然住在太湖之上,但从来不将污浊之物倾倒于太湖之中,这是多年的习惯。太湖蟹农由于常年生活在太湖之上,所以比较纯洁,单纯一如湖水那样,说话生硬洪亮,说一是一,从不欺骗顾客。正是这种性格,积累了自己的信誉,二十年不曾被客户抛弃。好人,才能养好蟹。

好人养好蟹
   好人,是听政府劝解的,当国家相应要求蟹农响应洁净太湖水口号的时候,要拆除太湖杂乱的围网,统一安排至东太湖的时候,蟹农二话不说,听从安排,福德正神还是用心养好蟹。
   好蟹,正是在这样的得天独厚的自然环境中生长的。鱼米之乡,自然物产丰富,大闸蟹的食材除了来自太湖,其实还是太湖,因为另外一些农作物都是靠太湖水灌溉的,那些养殖的小鱼,小虾也都是太湖水养育的。再加上在那些好人的饲养下,太湖大闸蟹以真正做到绿色,无污染,让人吃的放心,买的放心的好蟹。虽然饲养的成本很高,但在高质量下的太湖蟹,从没有以离谱的价格出售到市场上,只要能赚钱,不比打工差,比捕鱼收入高就行了,这是太湖蟹农真实的写照。
   好水,好人养好蟹。
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