福德正神

来我们樟坞农家乐,吃农家菜,草鸡汤是必点的。我们的草鸡都是饲养于房子前面的山上的,白天出去觅食,晚上回来,吃的都是山上的小虫子,野草和地上的野果之类的,晚上有的鸡

   来我们樟坞农家乐,吃农家菜,草鸡汤是必点的。我们的草鸡都是饲养于房子前面的山上的,白天出去觅食,晚上回来,吃的都是山上的小虫子,野草和地上的野果之类的,晚上有的鸡干脆就不回鸡窝的,就住在旁边的树上,如果你有幸住在我家,到了晚上您可以去查看下,那一棵棵树上都躲满了鸡。

    如图,有的老母鸡生蛋就生在竹篓里,福德正神还有的生在我们的灶膛间,福德正神还有的就干脆生在我们家的屋檐下。
   这样的鸡吃起来才有味道,鸡汤不仅鲜,而且带点甜味,鸡肉是鲜洁,鸡骨头都是很硬的。吃完太湖蟹,喝一口浓鸡汤,不仅养胃而且开胃,鸡汤配大闸蟹绝对是美中佳品。
   草鸡汤的做法我们就不在此献丑了,我想大家都知道做起来非常简单,只要加好调料,放砂锅上熬就行了,起锅前可以加点青菜心什么的点缀下。
   在农家乐,9月份除了大闸蟹我们还有特产板栗,自己家种的板栗,剥光了和鸡一起红烧,那味道绝对是香,记得《风雨雕花楼》几个主角在板栗上市的季节来吃饭,这个菜是必点的,百吃不厌。下面我们把我们的秘方告诉大家。
    原材料:草鸡、板栗
    辅材:红辣椒,老抽,料酒,海鲜酱,姜、蒜、葱段,,食用油,鲜酱油
    准备:将草鸡剁成小方块,板栗去皮,红辣椒切成丁,姜切成片,蒜切成片,葱一部分葱段,一部分葱花。
    制作过程:1、锅中倒入食用油,放入红辣椒、姜片、蒜片、葱段,待香味出来后倒入鸡块,翻炒。倒入老抽,料酒,加水,水漫过鸡块。
    2、待烧开后倒入海鲜酱,小火煮5分钟后加入板栗,继续小火煮10分钟,如果此时汤汁逐渐少了,那加鲜酱油,待汤汁见稠变个撒上葱花上桌。
    农家菜小贴士:1、只有这个季节的板栗烧鸡是最好吃的,因为西山板栗只有这个季节的比较新鲜,放冰箱拿出来烧的味道就那么好了。
                                 2、此菜的味道可以自己调节,喜欢吃辣的可以多加点辣,一般我们都不加糖了,因为海鲜酱本身是甜的。
     此菜特点,色泽红润,板栗飘香,鲜中带甜,百吃不厌,是个下饭的良菜。在我们农家菜中,白切鸡也是很多游客喜欢的,如图中最后一张,就是白切鸡。特别是上海人和广东来,每次都让我们帮他们做成白切鸡。